熱々 ホタテとほうれん草のミルク煮

ホタテとほうれん草がたっぷり入った、栄養満点の一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ホタテ貝柱
12個
ほうれん草
1/2束
薄力粉
大さじ1
バター
10g
サラダ油
小さじ2
A
少々
胡椒
少々
B
片栗粉
小さじ2
大さじ1
C
100ml
牛乳
300ml
固形洋風スープの素
1個
D
少々
胡椒
少々

作り方

1ホタテはAをまぶし、薄力粉を両面に振る。
2ほうれん草は熱湯でサッと茹でて冷水にとり、水気を絞って長さ3cmに切る。
3Bを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
4フライパンにバターとサラダ油を熱し、1を中火で片面3分、返して2分焼く。
5焼き色がついたらCの材料を加え、弱火で10~12分煮る。
63を加え、トロミがついたら2を加える。
7Dで味を調え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ホタテに薄力粉をまぶして旨味を閉じ込めます。寒い季節にぴったりの一品です。

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