熱々 ホタテとほうれん草のミルク煮

ホタテとほうれん草がたっぷり入った、栄養満点の一品です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ホタテ貝柱12個
ほうれん草1/2束
薄力粉大さじ1
バター10g
サラダ油小さじ2
A
少々
胡椒少々
B
片栗粉小さじ2
大さじ1
C
100ml
牛乳300ml
固形洋風スープの素1個
D
少々
胡椒少々

作り方

1.ホタテはAをまぶし、薄力粉を両面に振る。
2.ほうれん草は熱湯でサッと茹でて冷水にとり、水気を絞って長さ3cmに切る。
3.Bを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
4.フライパンにバターとサラダ油を熱し、1を中火で片面3分、返して2分焼く。
5.焼き色がついたらCの材料を加え、弱火で10~12分煮る。
6.3を加え、トロミがついたら2を加える。
7.Dで味を調え、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ホタテに薄力粉をまぶして旨味を閉じ込めます。寒い季節にぴったりの一品です。