ホクホク！ タラのトマト煮込み
淡白で身が柔らかいタラはお子さまでも食べやすいです。
調理時間 25分材料(2人分)
タラ
2切れ
小松菜
1/4束
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
トマト水煮缶
1缶
A
水
1/2カップ
コンソメ(固形)
1個
B
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | タラはザルにのせ、全体に熱湯(分量外)を回しかける。 |
| 2 | 1の皮を削ぎ取り、目立つ骨を取って4等分する。 |
| 3 | 小松菜は下茹でして4cm長さに、じゃがいもは1cm角に切る。 |
| 4 | 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
| 5 | 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。 |
| 6 | 玉ねぎがしんなりしたら、にんにくとじゃがいもを加えてさっと炒める。 |
| 7 | トマト水煮缶を汁ごと加え、Aを加える。 |
| 8 | 蓋をし、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで10～15分煮る。 |
| 9 | タラと小松菜を加えて5～7分、タラの色が白っぽくなるまで煮る。 |
| 10 | Bで調味し、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
タラの身は崩れやすいので鍋の中であまり動かさず、短時間で仕上げましょう。
