爽やか 鮭のソテーサルサソース添え

サルサソースはメキシコ生まれのトマト風味の調味料です。
調理時間 10分

材料(2人分)

2切れ
玉ねぎ
30g
ミニトマト
5個
ベビーリーフ
適量
薄力粉
適量
A
少々
胡椒
少々
B
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
ホットペッパーソース
小さじ1/4
レモン(果汁)
大さじ2
C
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1鮭はペーパータオルで水気を拭き、Aの塩こしょうを振って薄力粉を薄くまぶす。
2玉ねぎはみじん切りに、ミニトマトは4つ割りにして、さらに横半分に切る。
3ボウルに2とBを入れて混ぜ合わせ、サルサソースを作る。
4フライパンにCのオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れる。
5両面に焼き色がつき、火が通るまで中火で5分焼く。
6器に盛り、ベビーリーフを添え、3のサルサソースをかける。

ワンポイントアドバイス

サルサソースに加えるタバスコは、お好みの辛さで量を調整してください。

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