魚介のトマトスープ

魚介の旨味がおいしいトマトスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

シーフードミックス
200g
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
400ml
サラダ油
大さじ1
料理酒
50ml
コンソメ (顆粒)
大さじ1

作り方

1冷凍シーフードミックスは袋の表示通りに解凍し、トマトはざく切りにする。
2玉ねぎはくし形切りに、にんにくはみじん切りにする。
3鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらトマトを炒め合わせる。
4酒を加え強火でアルコールを飛ばして、シーフードミックス、玉ねぎを加える。
53分程炒め、火が通ったら水、顆粒コンソメを加えて強火で加熱する。
6玉ねぎが柔らかくなるまで煮たら完成。

ワンポイントアドバイス

小ねぎやパセリをトッピングしても美味しいですよ。

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