簡単♪ 鮭と新玉ねぎのワイン蒸し

Name: 簡単♪ 鮭と新玉ねぎのワイン蒸し
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2切れ; 1個; 1本; 6個; 1片; 大さじ1; 大さじ3; 大さじ3; 小さじ2; 適量; 適量; 適量; 適量

フライパン1つで作れる、おもてなしにもぴったりの一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

鮭

2切れ

新玉ねぎ

1個

エリンギ

1本

ミニトマト

6個

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

ワイン (白)

大さじ3

生クリーム

大さじ3

粒マスタード

小さじ2

塩

適量

胡椒

適量

塩

適量

胡椒

適量

1	生鮭の両面にAの塩、こしょうを振る。
2	新玉ねぎは縦半分に切り、6～8つのくし形切りにする。
3	エリンギは長さを半分にし、縦に6～8等分に裂く。
4	にんにくは縦半分に切って芽を取り、包丁の腹などで潰す。
5	フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。
6	香りが立ったら生鮭を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
7	6に新玉ねぎ、エリンギ、ミニトマトを加え、白ワインを回しかける。
8	蓋をして弱火で7分程蒸し焼きにし、具材を器に盛る。
9	フライパンに残った蒸し汁に生クリームと粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。
10	Bの塩、こしょうで味を調え、器に盛った鮭にかける。