熱々 牡蠣とほうれん草のクリーム煮

牡蠣とほうれん草の、ポカポカ温まるクリーム煮です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牡蠣 (生食用)
120g
ほうれん草
1把
玉ねぎ
1/4個
まいたけ
1/2パック
薄力粉
大さじ2
少々
胡椒
少々
A
バター
10g
B
バター
10g
C
100ml
牛乳
200ml
顆粒洋風だし
小さじ2

作り方

1牡蠣はボウルに入れ塩水(分量外)につけながら洗い、水気をしっかり拭き取る。
2ほうれん草は長さ4cmに切って水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
3玉ねぎは縦薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
4フライパンにAのバターを中火で熱し、牡蠣を両面焼いて、いったん取り出す。
5フライパンにBのバターを中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
6ほうれん草とまいたけを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れて炒め合わせる。
7Cの材料を加え、煮立ったら4の牡蠣を戻し入れて5分程煮る。
8塩、こしょうで味を調えて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

まいたけの代わりにエリンギやしめじなど、お好みのきのこでも美味しく作れます。

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