濃厚！さわらのクリーム煮

Name: 濃厚！ さわらのクリーム煮
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2切れ; 1/2株; 1/2パック; 6個; 1片; 大さじ1; 大さじ2; 100ml; 50ml; 小さじ1; 小さじ1; 少々; 少々

くせがなく柔らかいさわらを、彩り野菜と共にいただきます。

調理時間 25分

材料(2人分)

さわら (切り身)

2切れ

ブロッコリー

1/2株

まいたけ

1/2パック

ミニトマト

6個

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

ワイン (白)

大さじ2

生クリーム

100ml

牛乳

50ml

コンソメ (顆粒)

小さじ1

ドライバジル

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

1	さわらは半分に切る。
2	ブロッコリーは小房に分けてさっと水に通し、濡れたまま耐熱皿に並べる。
3	2にラップをかけて電子レンジ600Wで1～2分加熱する。
4	まいたけは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
5	フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、5分程かけてさわらの両面を焼く。
6	にんにくを加えて炒め、香りを立てる。
7	まいたけと白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
8	スープの材料Aを加え、煮立ったら弱火で3～4分煮てBで味を調える。
9	仕上げにブロッコリーとミニトマトを加え、軽く煮て器に盛る。