濃厚! さわらのクリーム煮

くせがなく柔らかいさわらを、彩り野菜と共にいただきます。
調理時間 25分

材料(2人分)

さわら (切り身)
2切れ
ブロッコリー
1/2株
まいたけ
1/2パック
ミニトマト
6個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
ワイン (白)
大さじ2
A
生クリーム
100ml
牛乳
50ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1
ドライバジル
小さじ1
B
少々
胡椒
少々

作り方

1さわらは半分に切る。
2ブロッコリーは小房に分けてさっと水に通し、濡れたまま耐熱皿に並べる。
32にラップをかけて電子レンジ600Wで1~2分加熱する。
4まいたけは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
5フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、5分程かけてさわらの両面を焼く。
6にんにくを加えて炒め、香りを立てる。
7まいたけと白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
8スープの材料Aを加え、煮立ったら弱火で3~4分煮てBで味を調える。
9仕上げにブロッコリーとミニトマトを加え、軽く煮て器に盛る。

ワンポイントアドバイス

牛乳を豆乳に替え量を増やし、その分生クリームを減らすとあっさり味に仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒