コクうま! 牡蠣とチーズのトマト煮

フレッシュなトマトソースに牡蠣の旨味が爽やかに広がります。
調理時間 15分

材料(2人分)

牡蠣 (加熱用)
200g
モッツァレラ
1袋
トマト
2個
マッシュルーム
100g
しいたけ
2個
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
トマトソース缶
1缶
黒胡椒 (粗挽)
少々

作り方

1トマトはくし形切りに、しいたけは4等分に切る。マッシュルームは半分に切る。
2モッツァレラは2cm角に切る。牡蠣は塩水(分量外)で洗って水気を切る。
3フライパンにトマトソース缶を入れ、マッシュルームとしいたけを並べて中火にかける。
4ひと煮立ちしたら、牡蠣とトマトを加え、蓋をして中火で約10分煮る。
5火を止めて、モッツァレラを加える。
6粗挽き黒こしょうを振り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

とろ~りとろけたモッツァレラがおいしい、ワインに合うおつまみです。

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