クリーミー ホタテのチーズグラタン

炒めたホタテと野菜にカマンベールチーズをのせて焼きました。
調理時間 25分

材料(2人分)

ホタテ貝柱
5個
チーズ (カマンベールチーズ)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
かぼちゃ
1/8個
ブロッコリー
1/4株
ミニトマト
3個
ドライパセリ
適量
オリーブオイル
適量
バター
15g
ワイン (白)
大さじ1
薄力粉
大さじ2
牛乳
300ml
A
少々
胡椒
少々
B
顆粒洋風スープの素
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎは縦に薄切りにする。ミニトマトを半分に切る。かぼちゃを一口大に切る。
2ホタテはAの塩、こしょうをして薄力粉(分量外)を薄く振る。
3かぼちゃを耐熱容器に並べてラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱する。
4ブロッコリーは小房に分けてサッと水に通し、濡れたまま耐熱皿に並べラップをする。
5ブロッコリーを電子レンジ600Wで1分加熱する。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ホタテをサッと焼いて取り出す。
7同じフライパンにバターを中火で熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら白ワインを加える。
8薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜながら2~3分炒める。
9牛乳を一気に加えてよく混ぜ合わせながら、トロミがつくまで煮たらBを加え調味する。
109にかぼちゃ、ブロッコリーを混ぜ合わせ、耐熱容器に盛りつけ6のホタテをのせる。
11カマンベールを手でちぎりながら散らし、ミニトマトをのせる。
12250℃に予熱したオーブンで12~15分、焼き色がつくまで焼く。
13仕上げにドライパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

オーブンにより焼き加減が変わるので、焼き時間に注意してください。

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