牡蠣のガーリックバターソテー

おつまみにもピッタリなワンプレートのご馳走です。
調理時間 25分

材料(2人分)

牡蠣
300g
ピーマン
1/2個
赤ピーマン
1/2個
バゲット
10cm
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
ワイン (白)
大さじ2
小さじ1/4
胡椒
少々
にんにく
1片
ドライパセリ
適量
バター
20g

作り方

1にんにくはみじん切りにする。ピーマンは5~6mm幅に切る。
2バゲットは食べやすい大きさにスライスし、トースターでこんがりと焼く。
3牡蠣は洗って汚れを落とし、水気をきりペーパータオルでしっかり水けをおさえる。
4牡蠣に薄力粉を薄く塗す。
5フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牡蠣とピーマンを入れて2分ほど焼く。
6牡蠣が香ばしく焼けたら裏返し、白ワインを回し入れ、蓋をし1~2分蒸し焼きにする。
7蓋を取り、全体に塩、こしょうをし、牡蠣の上ににんにく、パセリ、バターをのせる。
8火を止め、絡めながら余熱で焼く。
9器に盛り付け、バゲットを添える。

ワンポイントアドバイス

牡蠣の大きさによって焼き時間は調整してください。

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