さわらとアサリのアクアパッツァ

味付けはシンプルですが、素材の美味しさをそのままいただけます。
調理時間 15分

材料(2人分)

さわら (切り身)
2切れ
アサリ
1パック
トマト
1個
バゲット
6cm
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
適量
A
料理酒
大さじ3
大さじ3

作り方

1アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、砂抜きした後、ざるに上げておく。
2さわらはひとくち大に切り、塩(分量外)をまぶして10分置き、水けを拭き取る。
3トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。イタリアンパセリは刻む。
4バゲットは4枚にスライスし、トースターで2~3分こんがりと焼く。
5フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて中火で熱する。
6香りがたったらトマトを加え炒め、さわら、アサリ、Aを加えて蓋をする。
7アサリの口が開いてさわらに火が通ったら、塩で味を調える。
8器に盛り、パセリを散らし、バゲットを添える。

ワンポイントアドバイス

魚介のだしとトマトの旨味たっぷりのスープも残さずお召し上がりください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ほうれん草と卵のマカロニグラタンマカロニ、ゆで卵、ほうれん草、玉ねぎ、ピザ用チーズ、ドライパセリ、薄力...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  4. 4

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  5. 5

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  6. 6

    シンプル! ハムと卵入りチャーハンご飯、ハム、長ねぎ、卵、サラダ油、醤油、塩、胡椒