スパイシー サバ缶のトマトカレー煮

カレー風味が食欲を刺激する、サバの旨味が濃縮された一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

サバ水煮缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1本
トマト水煮
1/2缶
ドライパセリ
適宜
サラダ油
小さじ1
A
カレー粉
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎはくし形切りにし、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
2ボウルにサバを缶汁ごと入れて粗くほぐし、カットトマト、Aを加えて混ぜ合わせる。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を3分程炒める。
4しんなりしたら、2を加えて5分程煮る。
5器に盛り付け、お好みでドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

仕上げにバターや生クリームを加えると、辛さがマイルドになりコクがアップします。

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