1 | じゃがいもはいちょう切りに、玉ねぎはくし形切りに、まいたけはほぐす。 |
2 | トマトは角切りに、にんにくはみじん切りにする。 |
3 | 生鮭はAをふり、薄力粉をまぶす。 |
4 | フライパンにB、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら生鮭を入れ中火で5分程焼く。 |
5 | 両面こんがりと焼けたら、いったん取り出す。 |
6 | 同じフライパンにCを足して玉ねぎを入れ、中火で3分程炒める。 |
7 | しんなりしたら、じゃがいも、まいたけを加えて3分程炒める。 |
8 | 5の鮭を戻し入れ、トマト、顆粒コンソメ、Dを加えて3分程煮込む。 |
9 | Eで味を調え、ピザ用チーズを加える。 |
10 | チーズが少し溶けたら器に盛り、お好みでドライパセリをふる。 |
鮭に薄力粉をまぶして焼くことで旨味を閉じ込め、煮崩れを防ぎます。