さわらのムニエルきのこソテーかけ

Name: さわらのムニエルきのこソテーかけ
Cook time: 15 min
Cuisine: ムニエル
Ingredients: 2切れ; 1/2袋; 3枚; 1本; 1片; 1/4個; 小さじ1; 大さじ1; 10g; 少々; 少々; 適量; 適量

たっぷりのきのこをにんにくバターで炒めてソースにしました。

調理時間 15分

材料(2人分)

さわら

2切れ

しめじ

1/2袋

しいたけ

3枚

エリンギ

1本

にんにく

1片

レモン

1/4個

薄力粉

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

バター

10g

塩

少々

胡椒

少々

塩

適量

胡椒

適量

1	しめじは小房に分ける。しいたけは4つ割りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2	にんにくはみじん切りにする。
3	さわらはAの塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
4	フライパンにオリーブオイルを熱してさわらを入れ、中火で2分程焼き、器に盛る。
5	同じフライパンにバターを足し、にんにくを加えて弱火で炒める。
6	香りが立ったら、きのこ類を加えて強火で1分程炒め、Bの塩、こしょうで味を調える。
7	6のきのこソテーをさわらにのせ、くし形切りにしたレモンを添える。