カレイと野菜のガーリックソテー

こんがりカレイと彩り野菜のソースがフライパン1つで作れます♪
調理時間 15分

材料(2人分)

カレイ
2切れ
ミニトマト
6個
パプリカ (黄)
1/2個
にんにく
1片
バター
20g
醤油
小さじ1
A
小さじ1/4
粗挽き黒こしょう
適量
B
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1にんにくはみじん切りにし、ミニトマトとパプリカは粗みじん切りにする。
2カレイは水気をふき、両面にAをふる。
3フライパンにバターを熱し、カレイの黒い皮側を下に並べ、中火で両面1分程焼く。
4フライパンの空いているところに1を入れ2分程炒める。
5野菜に火が通ったら、野菜にしょうゆを回しかけ馴染ませる。
6カレイが色よく焼けたら器に取り、5をのせ、仕上げにBをふる。

ワンポイントアドバイス

カレイは身がやわらかく崩れやすいので、フライ返しで丁寧に裏返しましょう。

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