きのこの旨味がワインにマッチ 白身魚としめじの白ワイン煮

お家で本格イタリアン
調理時間 20分

材料(2人分)

白身魚(鯛)
2切
適量
胡椒
適量
マッシュルーム
1袋
にんにく
1片
ミニトマト
5個
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(乾燥)
適量
A
ワイン(白)
50ml
50ml
オレガノ(乾燥)
適量

作り方

1マッシュルームは石づきをとり3mm位にスライスする。
2にんにくは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
3白身魚に塩胡椒をふる。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火で熱する。
5香りが立ったらマッシュルームをいれて塩ひとつまみをふり、炒める。
6しんなりしたらあいてるところに魚を皮目からいれ、こんがりしたら裏返す。
7ミニトマトとAをいれて蓋をし、5分ほど煮る。
8器に盛付け、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

しめじの他、エリンギや舞茸もオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  2. 2

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  3. 3

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  4. 4

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  5. 5

    ハロウィン♪ ミイラのピザ餃子の皮、ブラックオリーブ、チーズ、ピザ用ソース
  6. 6

    サンマのカリカリ竜田揚げ秋刀魚、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油、すりおろししょうが