お野菜たっぷり心も体もあったまる ベジタブルクラムチャウダー

寒い冬に飲みたいほっこりスープ
調理時間 20分

材料(2人分)

シーフードミックス
200g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
じゃがいも
1個
ベーコン(厚切り)
1枚
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ2
200ml
少々
胡椒
少々
料理酒
適量
パセリ(乾燥)
適量
A
コンソメ(顆粒)
小さじ2
牛乳
300ml

作り方

1玉ねぎ、にんじん、皮を剥いたじゃがいもはベーコンは1cm角に切っておく。
2シーフードミックスは耐熱容器に入れて酒をかける。
3ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分30秒ほど加熱する。
43の汁は使うので捨てない。
5鍋にバターを溶かしてベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
65に薄力粉を加えて混ぜ、なじませる。
7水を少しずつ加えてのばし、粉感がなくなるまで混ぜる。
8Aを加えて弱~中火で煮る。
9野菜がやわらかくなったらシーフードミックスを汁ごと加え、1~2分煮る。
10塩胡椒で味を調え、器に盛って、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜類は同じ大きさにカットする事で見た目と火の通りが良くなります。

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