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魚介の旨味とオリーブオイルが香るおもてなしレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

白身魚
2切れ
アサリ
150g
にんにく
1片
ミニトマト
4個
グリーンオリーブ
3個
ブラックオリーブ
5個
少々
胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
A
ピエトラ・コロンビナEXVオリーブオイル
大さじ1
B
ワイン(白)
50ml
50ml
C
ピエトラ・コロンビナEXVオリーブオイル
適量

作り方

1あさりは砂抜きし、にんにくはみじん切りにする。
2白身魚に塩、胡椒をまぶす。
3フライパンにAのピエトラ・コロンビナEXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。
4白身魚を皮目から入れ、こんがりとしたら裏返す。
5あさり、ミニトマト、オリーブ2種、Bを加えて蓋をし、5分程煮る。
6仕上げに、イタリアンパセリをのせ、Cのピエトラ・コロンビナEXVオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

残ったスープは、お好みでバケットに浸すと美味しくいただけます。

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