[PR] 贅沢蟹三昧ピラフ

Name: [PR] 贅沢 蟹三昧ピラフ
Cook time: 30 min
Cuisine: ピラフ
Ingredients: 200g; 1パック; 1/2個; 適量; 適量; 100ml; 少々; 少々; 大さじ1/2; 10g; 大さじ1

生の蟹と加熱した蟹の両方楽しめるピラフです。

調理時間 30分

伊勢神宮外宮奉納うなぎ　うなぎのしろむら

材料(2人分)

米

200g

生ずわい蟹ハーフポーション(足・爪・爪下)

1パック

玉ねぎ

1/2個

パセリ

適量

洋風だし

適量

ワイン(白)

100ml

塩

少々

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ1/2

バター

10g

醤油

大さじ1

1	鍋に生ずわい蟹ハーフポーションの半量、白ワインを入れて煮る。
2	ザルで濾し、身と汁に分ける。
3	2の汁と洋風だしで250mlにする。
4	玉ねぎは、みじん切りにする。
5	フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、4を入れて炒める。
6	さらに米を加えて、透き通るまで炒める。
7	3、塩、こしょうを入れて、フタをして中火にかける。
8	沸騰後弱火にして、10分程炊き、その後火を止め、2の蟹を加えて10分程蒸らす。
9	耐熱容器にしょうゆ、バターを入れ、600Wの電子レンジで30秒程加熱する。
10	8を皿に盛り、残りの生ずわい蟹ハーフポーションをのせ、9をまわしかけて刻んだパセリをのせる。