ワインのおつまみにもおすすめ えびとマッシュルームのにんにくバター炒め

にんにくとバターの風味がしっかり効いていて美味しい
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

海老120g
マッシュルーム5個
にんにく(みじん切り)1/2かけ
バター10g
オリーブオイル大さじ1/2
適量
胡椒適量
薄力粉適量
パセリ(イタリアンパセリ)少々

作り方

1.エビは塩水で洗い、殻をむく。背ワタを取り、水気をふき、塩胡椒をふる。
2.マッシュルームは根元を切り落とし、さっと洗って水気をふく。
3.にんにくはみじん切り、イタリアンパセリは粗く刻む。
4.エビとにんにくを混ぜ、薄力粉をまぶす。
5.フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルームを中火で2分炒める。
6.塩胡椒をふり、いったん取り出す。
7.フライパンにバターを足し、にんにくとエビを入れる。
8.中火で3分炒め、エビの色が変わったら、塩胡椒をふる。
9.6のマッシュルームを戻し入れて中火で1分炒め合わせる。
10.器に盛り、イタリアンパセリをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

エビは、背中に縦の切り込みを入れることで口当たりがよくなります。



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