コツをつかめば誰でも簡単 さくさくカキフライ

衣がサクサクでおいしい♪
調理時間 20分

材料(2人分)

牡蠣
10個
小さじ1
1000ml
溶き卵
1個
薄力粉
適量
生パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

1塩を入れた水で牡蠣をきれいに洗い、ザルに取る。
21を沸騰したお湯で5秒間茹で、すぐに引き上げる。
32の水分をキッチンペーパーでやさしく押さえて取る。
43に薄力粉をまんべんなくつけ、さらに溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
5揚げ油を180℃にして、1分間揚げる。

ワンポイントアドバイス

下ゆでのひと手間と、すべての工程を丁寧に行うことでおいしいフライとなります。

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