鮭がヨーグルトの力で洋風スープに 新しい味! ヨーグルトポトフ

ヨーグルトの酸味がいいアクセントに
調理時間 30分

材料(2人分)

塩鮭
2きれ
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1個
かぶ
1個
じゃがいも
2個
4カップ
味噌
50g
A
プレーンヨーグルト
1カップ
小さじ1

作り方

1ボウルにAを入れて、よく混ぜる。
2鮭は3等分に切ってポリ袋にいれ、1を加えてよくなじませる。
3袋ごと冷蔵庫に移し、約1時間漬け込む。
4ヨーグルトをぬぐい、漬け込んだヨーグルトは取りおく。
5玉ねぎ、かぶ、じゃがいもはそれぞれ皮をむく。
6キャベツ、玉ねぎ、かぶは縦半分に、じゃがいもは半分に切る。
76の野菜と4の鮭を鍋に入れ、水を加えて火にかけ、蓋をして中火で15分煮る。
8取り置いたヨーグルトに味噌を混ぜる。7に加え、中火で5分煮る。

ワンポイントアドバイス

鮭以外の食材にも塩ヨーグルトを試してみてください。

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