子供も喜ぶ!旨味たっぷりスープ 生ハム入りクラムチャウダー

カットしたあさりのだしが浸みだして身も心もとろけます!
調理時間 20分

材料(2人分)

アサリ
100g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんにく
1/2片
タイム
5本
ローリエ
1枚
300ml
牛乳
200ml
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
小さじ2
塩こしょう
少々
生ハム
1枚

作り方

1鍋に分量の水をわかし、あさりのむき身を入れる。
22分茹でてざるに上げる。茹で汁はとっておく。
3玉ねぎはくし切り、じゃがいもは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
4鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
5玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらじゃがいもを加える。
65に小麦粉を加え全体になじませる。
71のゆで汁、タイム、ローリエを加えて強火で煮込む。
8沸騰したら、2~3等分したあさりを加え、弱火で蓋をして10分以上煮る。
9じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加え、煮立ったら塩こしょうで味をととのえる。
10器に盛り、食べやすい大きさにちぎった生ハムを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで粉チーズをふりかけてお召し上がりください。

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