カラッと美味しいイカフライ サクサク いかのリングフライ

サクサク食感でお弁当にもぴったりです。
調理時間 30分

材料(2人分)

イカ
1杯
キャベツ
4枚
きゅうり
1/2本
トマト
1/2個
適量
胡椒
適量
サラダ油
適量
パン粉
適量
A
1個
薄力粉
大さじ4
50ml
B
薄力粉
適量

作り方

1キャベツを千切りに、きゅうりを斜め薄切りに、トマトをくし形に切る。
2ボウルにAを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
3いかは内臓を取り、皮を剥ぎ1cm幅の輪切りにする。
4ペーパータオルで水分をよく拭き取り、塩、胡椒をする。
5Bの薄力粉をまんべんなくまぶして、余分な粉を落としておく。
6いかを2につけ、パン粉をまぶす。
7170℃の油できつね色になるまで揚げて、油を切る。
8器に1と7を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

水分が残ると油はねするのでよく拭き取り、全体に粉を塗して下さい。

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