すぐに出来上がるのでお弁当に最適 簡単 ソースのいらないエビかつ

下味がしっかりついているのでソース不要、お弁当にぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

むきエビ
20尾
はんぺん
1枚
大葉
2枚
パン粉
適量
揚げ油
適量
料理酒
小さじ1
A
薄力粉
大さじ2
大さじ2
B
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2むきエビは酒を絡め、半量を包丁で粘りが出るまでたたく。
3大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
4ボウルに2の包丁でたたいたむきエビ、Bをいれる。
54にはんぺんをつぶしながら加えて、しっかり混ぜる。
6残りのむきエビを加え混ぜて、食べやすい大きさの小判形にする。
76にAとパン粉をつけ、170℃に熱した油で3分程揚げる。
8油を切り、半分に切って大葉をのせる。

ワンポイントアドバイス

おかずの汁気はよくきってからお弁当箱に詰めてください。

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