貝の旨味を衣にぎゅっと閉じ込めて サクふわ! 簡単ホタテフライ

ボイルされたホタテを使って気軽に手作りならではのサクサクしたフライを楽しめます。
調理時間 15分

材料(4人分)

ホタテ(ボイル)
10個
薄力粉
大さじ2
1個
サニーレタス
4枚
レモン
1/4個
少々
胡椒
少々
揚げ油
適量
ウスターソース
適量
A
パン粉
1/2カップ
ドライパセリ
大さじ1

作り方

1Aをよく混ぜ合わせる。ホタテのワタを取り除き、塩、胡椒をふる。
2ホタテに、小麦粉、溶き卵、Aの順に衣をつける。
3170℃の揚げ油できつね色になるまで5分揚げる。
4皿にサニーレタスをしき、ホタテフライを盛り付けレモンを添える。
5お好みでウスターソースをかける。

ワンポイントアドバイス

すでに加熱済みのホタテを使うので揚げるときはサッと手早く揚げ、からりと仕上げましょう。

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