濃厚なホワイトソースがたまらない アツうま! エビたっぷりグラタン

殻付きエビを使って、プリプリの食感を楽しんでください。
調理時間 40分

材料(2人分)

海老
10尾
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/3パック
マカロニ
80g
ピザ用チーズ
適量
ドライパセリ
少々
薄力粉
20g
牛乳
300ml
A
バター
20g
B
生クリーム
大さじ2
顆粒ブイヨンスープ
小さじ1
適量
胡椒
少々
C
バター
10g
D
少々
胡椒
少々

作り方

1海老は殻と背ワタを取り塩小さじ2(分量外)をもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
2玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り小房に分ける。
3鍋にAのバターを弱めの中火で溶かし小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
4泡が出てきたら牛乳を少しずつ加えながら、ダマが出来ないようよく混ぜ合わせる。
5トロミがついてきたら、Bを加え木ベラで混ぜる。
6フライパンにCのバターを熱し、玉ねぎ、しめじを炒める。
76がしんなりしたら海老を加え炒め合わせ、Dで味をととのえる。
8たっぷりの熱湯に塩8g(分量外)入れ、マカロニを茹で、5と合わせる。
9さらに7を加え混ぜ、耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをたっぷりのせる。
10250℃のオーブンで15分程度焼き、仕上げにドライパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

オーブントースターを使っても短時間で簡単に焼けます。

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