寒い冬に負けないあったかメニュー 鮭とほうれん草のキッシュ

簡単にたくさん出来るので持ち寄りパーティーにもおすすめです。
調理時間 65分

材料(2人分)

パイシート
1枚
1切
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
30g
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々
A
2個
生クリーム
100ml
粉チーズ
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1パイシートは常温で柔らかくし、小麦粉(分量外)で打ち粉をして厚さ2mmにのばす。
2耐熱容器にバター(分量外)を塗り、1を耐熱容器に敷きつめ、余分な生地は切り取る。
3敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10~15分寝かす。
4Aを混ぜ合わせる。玉ねぎは縦薄切りにし、鮭は薄切りにし、さらに半分に切る。
5フライパンにサラダ油を中火で熱する。
6玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、塩、胡椒で味を調える。
7ほうれん草を熱湯で茹で水にとり、粗熱が取れたら水気を絞り2cm長さに切る。
82に7、6、鮭を入れ、混ぜ合わせたAを流し入れてチーズを散らす。
9200℃に予熱しておいたオーブンで30~40分焼く。
10焼き上がったらそのまま冷まし、耐熱容器から取り出し、食べやすく切り分ける。

ワンポイントアドバイス

竹串を刺して不透明な卵液が出てこなければ焼き上がりのサインです。

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