時短でできて簡単!大人も子供も大好きな味 ふわふわ はんぺん入り海老カツ

はんぺん入りでかさ増しにもなり、お腹も大満足の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

海老
150g
はんぺん
50g
ベビーリーフ
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
A
1個
薄力粉
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
大さじ1/2
カレー粉
適量

作り方

1海老は殻と背ワタを取り、包丁の腹などで粘りが出るまで粗くつぶす。
2ボウルに1の海老、A、はんぺんを入れ、潰しながら粘りが出るまでよく練る。
32を4等分し、俵型に成形してパン粉をまぶす。
4フライパンに深さ2cmほどサラダ油を入れて160℃で3分揚げる。
5上下を返してさらに3分揚げて取り出す。
6器に盛ってベビーリーフを添え、Bのソースの材料を混ぜて添える。

ワンポイントアドバイス

はんぺんをつなぎに使うとふわふわのカツに仕上がります。

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