タラとじゃがいものトマト煮

フライパンひとつで作れます。タラの旨味がトマトスープに染みて美味しいですよ。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

タラ2切れ
じゃがいも1個
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
パセリ適量
薄力粉少々
A
少々
胡椒少々
B
オリーブオイル大さじ1
C
オリーブオイル大さじ1/2
D
トマト水煮缶1缶
ワイン(白)100ml
砂糖小さじ1
固形洋風だし1個
E
少々
黒胡椒(粗挽)少々

作り方

1.タラは骨があれば取ってAをふり、薄力粉を薄くまぶす。
2.じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは幅1cmに切る。
3.にんにくは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
4.フライパンにBを中火で熱し、タラを入れ、薄く焼き色がつくまで5分程焼く。
5.いったんタラを取り出し、Cを足して弱火でにんにくを炒める。
6.香りが立ってきたら、2を加えて3分程炒める。
7.Dを加え混ぜ、蓋をして10分煮込む。タラを戻し入れてさらに2~3分煮込む。
8.Eで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

色々な魚介を入れてアレンジもお楽しみください!



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moguna編集部