タラとじゃがいものトマト煮

フライパンひとつで作れます。タラの旨味がトマトスープに染みて美味しいですよ。
調理時間 20分

材料(2人分)

タラ
2切れ
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
パセリ
適量
薄力粉
少々
A
少々
胡椒
少々
B
オリーブオイル
大さじ1
C
オリーブオイル
大さじ1/2
D
トマト水煮缶
1缶
ワイン(白)
100ml
砂糖
小さじ1
固形洋風だし
1個
E
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1タラは骨があれば取ってAをふり、薄力粉を薄くまぶす。
2じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは幅1cmに切る。
3にんにくは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
4フライパンにBを中火で熱し、タラを入れ、薄く焼き色がつくまで5分程焼く。
5いったんタラを取り出し、Cを足して弱火でにんにくを炒める。
6香りが立ってきたら、2を加えて3分程炒める。
7Dを加え混ぜ、蓋をして10分煮込む。タラを戻し入れてさらに2~3分煮込む。
8Eで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

色々な魚介を入れてアレンジもお楽しみください!

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