鮭とカマンベールのキャベツ巻き

簡単!クリーム仕立ての鮭入りロールキャベツです。
調理時間 30分

材料(2人分)

2切れ
キャベツ
200g
チーズ (カマンベールチーズ)
50g
まいたけ
50g
A
少々
胡椒
少々
B
200ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1
ローリエ
2枚
C
牛乳
150ml
少々
胡椒
少々
D
大さじ2
片栗粉
大さじ1

作り方

1生鮭は1切れを2等分し、Aで下味をつける。
2カマンベールチーズは4等分に切る。
3まいたけは手でほぐす。
4キャベツは葉を1枚ずつはがし耐熱ボウルに入れてラップをかける。
5電子レンジ600Wで4分加熱し、1枚ずつ広げて芯の部分を叩き、厚みを均一にする。
65のキャベツに、1の鮭と2のチーズを一切れずつのせ、手前から巻いていく。
7鍋に6を敷き詰め、Bと3のまいたけを入れ、落とし蓋をして中火で15分煮る。
8Cを加えてひと煮立ちしたら弱火にし、Dをよく混ぜ合わせてから回し入れる。
9火を強めてとろみを付けたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ロールキャベツは巻き終わりを下にし、隙間なく並べると崩れにくくきれいに仕上がります。

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