ほっこり 鮭と豆腐のロールキャベツ
優しい味わいの変わり種ロールキャベツです。
調理時間 35分材料(2人分)
甘塩鮭
2切れ
キャベツ
4枚
絹ごし豆腐
1/3丁
玉ねぎ
1/8個
ローリエ
1枚
スパゲッティ
1本
料理酒
小さじ1
A
塩
少々
胡椒
少々
B
水
300ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1
作り方
| 1 | キャベツは熱湯で茹でて水(分量外)に取り、粗熱がとれたら軸をそぎ切りにする。 |
| 2 | 甘塩鮭は、皮、骨を取り除いて1切れを半分ずつに切り、酒をからめて10分程度おく。 |
| 3 | 豆腐はペーパータオルに包み、レンジ600Wで1分半程加熱し、4等分の棒状に切る。 |
| 4 | 玉ねぎは薄切りにする。スパゲッティは5～6cmに折る。 |
| 5 | キャベツに甘塩鮭、Aをふった豆腐をのせて巻き、巻き終わりをスパゲッティで留める。 |
| 6 | 鍋にBのスープの材料、玉ねぎ、ローリエを入れて中火にかける。 |
| 7 | 沸騰したら、5の巻き終わりを下にして並べ入れる。 |
| 8 | 再び沸騰したら、落とし蓋をしてフツフツとした火加減で20分程煮る。 |
| 9 | ローリエを取り出し、器に盛りつける。 |
ワンポイントアドバイス
落し蓋をして、じっくりとスープを含ませるように煮込みましょう。
