ほっこり 鮭と豆腐のロールキャベツ

優しい味わいの変わり種ロールキャベツです。
調理時間 35分

材料(2人分)

甘塩鮭
2切れ
キャベツ
4枚
絹ごし豆腐
1/3丁
玉ねぎ
1/8個
ローリエ
1枚
スパゲッティ
1本
料理酒
小さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
300ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1

作り方

1キャベツは熱湯で茹でて水(分量外)に取り、粗熱がとれたら軸をそぎ切りにする。
2甘塩鮭は、皮、骨を取り除いて1切れを半分ずつに切り、酒をからめて10分程度おく。
3豆腐はペーパータオルに包み、レンジ600Wで1分半程加熱し、4等分の棒状に切る。
4玉ねぎは薄切りにする。スパゲッティは5~6cmに折る。
5キャベツに甘塩鮭、Aをふった豆腐をのせて巻き、巻き終わりをスパゲッティで留める。
6鍋にBのスープの材料、玉ねぎ、ローリエを入れて中火にかける。
7沸騰したら、5の巻き終わりを下にして並べ入れる。
8再び沸騰したら、落とし蓋をしてフツフツとした火加減で20分程煮る。
9ローリエを取り出し、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

落し蓋をして、じっくりとスープを含ませるように煮込みましょう。

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