1 | アサリは殻をこすり合わせて水洗いし、水気を切る。 |
2 | ほうれん草は茹でて水にさらし、水気を絞って長さ5cmに切る。 |
3 | 玉ねぎは縦幅5mmに切る。マッシュルームは薄切りにする。 |
4 | マカロニはたっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、指定時間通りに茹でる。 |
5 | フライパンに牛乳とアサリを入れて、牛乳が煮立たない位の弱めの中火にかける。 |
6 | アサリが開いたらボウルを重ねたザルに上げて、アサリと牛乳に分ける。 |
7 | アサリは殻から身を取り出す。 |
8 | 鍋にバターを弱めの中火で溶かし、3を炒める。しんなりしたら薄力粉を加えて混ぜる。 |
9 | 粉っぽさがなくなるまで炒めたら、6の牛乳を少しずつ加える。 |
10 | トロミがついてきたらAを加えて混ぜ、1、2、4を混ぜ合わせる。 |
11 | 10を耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。 |
12 | 250℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分程焼き、ドライパセリを振る。 |
具を炒めながらホワイトソースを作るとダマになりにくいです。