ホクホク 鮭のチーズコロッケ

お子さまも喜ぶ♪コロコロかわいいチーズ入りの鮭コロッケです。
調理時間 30分

材料(2人分)

1切れ
じゃがいも
2個
モッツァレラチーズ (ミニ)
6個
1個
薄力粉
適量
パン粉
適量
料理酒
大さじ1
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ1

作り方

1鮭は耐熱皿にのせて酒を回しかけ、ラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する。
2皮、骨を取り除いて粗くほぐす。
3じゃがいもは一口大に切って水にさらして、水気を切る。
4耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
5柔らかくなったら、熱いうちに潰す。
62の鮭、Aを加え、混ぜ合わせる。
76等分にし、モッツァレラチーズを包み、丸く成形する。
8薄力粉、溶いた卵、パン粉の順に衣を付ける。
9鍋に、サラダ油を170℃に熱し、3分程揚げる。

ワンポイントアドバイス

下ごしらえはレンジで簡単!冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

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