スパイシーな衣がおつまみにピッタリ いかとポテトのカレーフリッター
カレー風味が美味しい！ビールが進みます。
調理時間 20分材料(2人分)
イカ
1杯
卵
1/2個
レタス
適量
じゃがいも
1/2個
水
25ml
カレー粉
小さじ1
薄力粉
1/4カップ
塩
少々
揚げ油
適量
作り方
| 1 | イカは胴の中に指を入れる。 |
| 2 | 胴と足がくっついている部分を切り離し、ゆっくりと引き抜く。 |
| 3 | 胴は軟骨を取って内側を水で洗い、水けを拭く。 |
| 4 | 足は内臓とくちばしを切り落とし、1～2本ずつに切り分ける。 |
| 5 | えんぺらは、胴の下へ向かってひっぱってはずす。 |
| 6 | 胴の少しむけたところをとっかかりにして皮をむき、幅1cmの輪切りにする。 |
| 7 | レタスは洗って食べやすい大きさに切る。 |
| 8 | じゃがいもは皮をむき、くし切りに切る。 |
| 9 | ボウルに卵を溶きほぐし、カレー粉、薄力粉、塩、水を入れて混ぜ合わせる。 |
| 10 | 8を9にまぶしつけ、180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 |
| 11 | イカの胴、えんぺら、足も入れてまぶしつける。 |
| 12 | イカを揚げ油に入れてカリッと色よくなるまで揚げる。 |
| 13 | 皿に盛り、レタスを添える。 |
ワンポイントアドバイス
同じ衣で野菜のカリフラワー等のフリッターもよく合います。
