あつあつ! 豆腐とベーコンのチーズ炒め

淡白な豆腐が洋風素材とも好相性
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
ベーコン
2枚
ピーマン
2個
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
粉チーズ
大さじ1
料理酒
大さじ1
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1/2
小さじ1/4

作り方

1豆腐はペーパータオルで包み、500Wの電子レンジで1分半加熱する。
2キッチンペーパーで余分な水分をとり、一口大に切る。
3ベーコン、ピーマンは1cm幅に切る。
4豆腐に薄力粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。
5フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。
62分ほど焼いて裏返し、1~2分焼いてこんがりとしたらバットなどに取り出す。
7フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、残りのサラダ油を中火で熱する。
8ベーコン、ピーマンの順で入れ、油が回るまで炒め、Aを加えて全体にからめる。
96を戻し入れ、大きく混ぜながらさっと炒める。

ワンポイントアドバイス

ピーマンは、ベーコンの脂がにじみ出てきたら入れてください。

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