おつまみに 厚揚げ入り和風グラタン

ごはんもお酒もすすむ簡単&ボリュームたっぷりのグラタンです。
調理時間 30分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
合い挽き肉
150g
しめじ
1/2袋
玉ねぎ
1/4個
長ねぎ (白い部分)
1/4本
ピザ用チーズ
80g
サラダ油
小さじ2
A
和風だし
100ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
みそ
大さじ3

作り方

1厚揚げは一口大に切る。
2しめじは小房に分け、玉ねぎと長ねぎはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎと長ねぎを3分程炒める。
4しんなりしたら合い挽き肉を加えてさらに3分程炒める。
5合い挽き肉がポロポロになったらAを加え、とろみがつくまで5分程煮詰める。
6サラダ油(分量外)を薄く塗った耐熱容器に厚揚げ、しめじを入れ、5を全体にかける。
7ピザ用チーズをのせ、220℃に予熱したオーブンで12分程焼く。

ワンポイントアドバイス

みそ仕立てのそぼろあんの旨味を厚揚げとしめじが吸って美味しいですよ。

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