体があたたまる! ふんわり パスタ入り卵とチーズのスープ

イタリア版のかきたまスープです。
調理時間 10分

材料(2人分)

2個
粉チーズ
大さじ2
スパゲッティ
20g
400ml
パセリ
適量
顆粒洋風だし
小さじ2
少々
黒胡椒
適量

作り方

1卵をよく溶き、粉チーズと混ぜておく。
2鍋に水と洋風だしを入れる。
3沸騰したらスパゲッティを手で5cm長さに折り、鍋に入れる。蓋をして弱火で茹でる。
4火をやや強め、菜箸で鍋のなかをぐるぐると混ぜながら、少しずつ1を加える。
5塩で味を調える。お皿に盛り、みじん切りにしたパセリと黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

卵液は、スープを手早く混ぜながら少しずつ加えてください。

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