トマトとほうれん草の甘みを楽しめる たっぷりトマトとほうれん草のオープンオムレツ

子供うけが良いカラフルオムレツ
調理時間 15分

材料(2人分)

4個
トマト
2個
ほうれん草
1束
ベーコン(ブロック)
40g
適量
胡椒
適量
バター
20g
オリーブオイル
大さじ2
ピザ用チーズ
20g
ケチャップ
適量
パセリ
少々

作り方

1トマトはさいの目切りにする。ほうれん草は4~5cm長さに切る。
2ブロックベーコンは棒状に切る。
3フライパンでバターを溶かし、ベーコンとほうれん草、トマトを中火で炒める。
4塩、胡椒で味付けをし、中火で3分炒めて、ある程度までしんなりさせる。
5ボウルに卵を割りほぐし、4の具材を加えてざっくり混ぜる。
6フライパンをきれいにして、オリーブオイルをひき5を流し入れる。
7中火で3分ほど焼き、ある程度固まったら、お皿を使って裏返して約1分ほど焼く。
8お皿に盛り付けたらアツアツのうちにチーズを散らし、ケチャップ、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

卵液を流し入れたら、ゴムベラなどで大きく混ぜながら焼きましょう☆

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