シンプルな味付けがさわやかな苦味を引き立てる 卵のグリーンパセリサラダ

パセリを主役に!色鮮やかなグリーンサラダ
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

2個
ブロッコリー1/2個
パセリ(みじん切り)大さじ4
大さじ1
小さじ1/3
砂糖小さじ1/3
胡椒少々
サラダ油大さじ2

作り方

1.卵は強火で15分固茹でにし、2cm角に切る。
2.ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に重ならないようにならべる。
3.水で濡らしたペーパータオル、ラップの順にかぶせる。
4.電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
5.レンジから取り出して粗熱をとる。
6.ボウルに酢、塩、砂糖、胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
7.6にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
8.7に卵、ブロッコリー、パセリを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

パセリはみじん切りにして混ぜ合わせるので、苦味が苦手な人でも食べ易くなります。



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