シンプルな味付けがさわやかな苦味を引き立てる 卵のグリーンパセリサラダ

パセリを主役に!色鮮やかなグリーンサラダ
調理時間 20分

材料(2人分)

2個
ブロッコリー
1/2個
パセリ(みじん切り)
大さじ4
大さじ1
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/3
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

1卵は強火で15分固茹でにし、2cm角に切る。
2ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に重ならないようにならべる。
3水で濡らしたペーパータオル、ラップの順にかぶせる。
4電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
5レンジから取り出して粗熱をとる。
6ボウルに酢、塩、砂糖、胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
76にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
87に卵、ブロッコリー、パセリを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

パセリはみじん切りにして混ぜ合わせるので、苦味が苦手な人でも食べ易くなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...