具だくさんで大満足!! ボリューム満点 スパニッシュオムレツ

簡単だから朝ごはんにも◎
調理時間 20分

材料(2人分)

3個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
ソーセージ
4本
ミニトマト
3個
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1たまねぎは薄切りに、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
2ソーセージは3mm幅の斜め薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
3ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えてかき混ぜる。
41を直径20cmのフライパンに直接入れる。
54のフライパンにオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4を加え、強めの中火で3分炒める。
6全体に油が回り、少ししんなりしたら水を回し入れ、蓋をする。
7時々蓋を開けて混ぜながら、弱めの中火で4分間蒸し炒めにする。
8じゃがいもに少し焼き目がつき火が通ったら、ソーセージ、トマトを加え全体を混ぜる。
9蓋をして20~30秒間蒸し煮にして火を止める。
103に9を熱いまま加え、全体を混ぜる。
119のフライパンをサッと洗い、中火でゆっくり熱してオリーブ油大さじ1を回し入れる。
1210を一気に流し入れ、大きく10回くらいかき混ぜる。
136~7割火が通ったら蓋をして弱火にし、2分間くらい焼く。
14表面が8割程乾いたら、フライパンの内側に入る大きさの皿をオムレツの上にかぶせる。

ワンポイントアドバイス

具を熱いまま加えると、卵液の温度が上がって上手に焼ける。

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