具だくさんで大満足!! ボリューム満点 スパニッシュオムレツ
簡単だから朝ごはんにも◎
調理時間 20分材料(2人分)
卵
3個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
ソーセージ
4本
ミニトマト
3個
水
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | たまねぎは薄切りに、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。 |
| 2 | ソーセージは3mm幅の斜め薄切りに、ミニトマトは半分に切る。 |
| 3 | ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えてかき混ぜる。 |
| 4 | 1を直径20cmのフライパンに直接入れる。 |
| 5 | 4のフライパンにオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4を加え、強めの中火で3分炒める。 |
| 6 | 全体に油が回り、少ししんなりしたら水を回し入れ、蓋をする。 |
| 7 | 時々蓋を開けて混ぜながら、弱めの中火で4分間蒸し炒めにする。 |
| 8 | じゃがいもに少し焼き目がつき火が通ったら、ソーセージ、トマトを加え全体を混ぜる。 |
| 9 | 蓋をして20～30秒間蒸し煮にして火を止める。 |
| 10 | 3に9を熱いまま加え、全体を混ぜる。 |
| 11 | 9のフライパンをサッと洗い、中火でゆっくり熱してオリーブ油大さじ1を回し入れる。 |
| 12 | 10を一気に流し入れ、大きく10回くらいかき混ぜる。 |
| 13 | 6～7割火が通ったら蓋をして弱火にし、2分間くらい焼く。 |
| 14 | 表面が8割程乾いたら、フライパンの内側に入る大きさの皿をオムレツの上にかぶせる。 |
ワンポイントアドバイス
具を熱いまま加えると、卵液の温度が上がって上手に焼ける。
