豆乳を使ってあっさりと ジンジャー香るフレンチトースト

ちょっとオトナ味なフレンチトースト
調理時間 25分

材料(2人分)

食パン(6枚切)
2枚
2個
豆乳
1/2カップ
バニラエッセンス
3滴
砂糖
大さじ4
バター
20g
はちみつ
大さじ2
ジンジャーパウダー
適量
ミントの葉
適量

作り方

1食パンは、一枚を、三角形になるように4等分に切る。
2ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように菜箸でほぐす。
3砂糖を加え、豆乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
4バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
54をバットに移し、1の食パンを入れてときどき返しながら10分浸す。
6フライパンを中火で熱し、一度火を止め、バターを入れる。
7フライパンを回しながら、全体にバターをいきわたらせる。
8溶けかけたらパンを並べ入れ、中火で3分、裏返して2分焼く。
9器に盛り、はちみつ、ジンジャーパウダーをかけ、ミントの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

ジンジャーパウダーの量はお好みで調節して下さい。