定番♪口どけまろやか ふわふわ 定番の卵サンドイッチ

不動の人気、卵サンドイッチは手早く作るのが美味しさの秘訣です。
調理時間 30分

材料(2人分)

食パン(8枚切り)
4枚
3個
玉ねぎ
1/2個
小さじ1/3
胡椒
少々
マヨネーズ
50g
牛乳
小さじ1
バター
大さじ2
マスタード
大さじ1

作り方

1小鍋に湯をわかし、酢(分量外)を加えて卵を入れ、沸騰してから9分茹でる。
2冷水にとって殻をむき、常温でさます。黄身と白身にわけ、それぞれ細かく刻む。
3玉ねぎは粗くみじん切りにし、水にさらす。水気を切ってよく絞る。
4ボウルに2、3を入れ塩こしょうで味をととのえ、ゴムベラで底からよく混ぜる。
5さらにマヨネーズ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
6バターとマスタードを混ぜてからしバターを作り、パンの片面に、端までしっかり塗る。
7からしバターを塗った面の中央に5をのせ、端までしっかりと広げる。
8もう一枚のパンにもからしバターを塗り、はさむ。
9手のひらでパンを押さえながら、耳を切り落とす。1回ごとに包丁をふき取る。
10包丁を前後に引いて包丁の重みで切り分け3等分にする。

ワンポイントアドバイス

サンドイッチ用のパンを活用してもいいですね。

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