半熟卵が絶品! トロトロ オムライス

デミグラスソースがたっぷりかかったオムライスです。
調理時間 20分

材料(2人分)

3個
ご飯
3杯
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1/2個
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
生クリーム
適量
バター
10g
A
サラダ油
小さじ1/2
B
ケチャップ
小さじ2
ウスターソース
大さじ1/2
チリパウダー
少々
少々
胡椒
少々
C
ワイン(赤)
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
デミグラスソース
150g
少々
胡椒
少々
D
サラダ油
小さじ2

作り方

1ベーコンは幅1㎝に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2ピーマンは種とワタを取り、玉ねぎに合わせた大きさに切る。
3Cの材料を小鍋でひと煮たちさせる。卵は溶きほぐし、半分ずつに分ける。
4フライパンにサラダ油Aを熱しベーコン、玉ねぎを炒める。
5玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせ、Bの材料を加える。
6さらにご飯を加え全体に炒め合わせる。型にラップを敷き、ご飯を入れて器にのせる。
7フライパンに半量のバターとサラダ油Dを中火で熱し、3の卵を一気に流し入れる。
8菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で6のご飯にのせる。
9残りも同様に作る。
103のソースと生クリームを回しかけ、イタリアンパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

ベーコンの代わりにハムやソーセージでも美味しいです。

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