素敵な一日の始まりに ふわとろ シンプルオムレツ

得意料理のひとつにしたい王道のレシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

4個
牛乳
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
バター
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1ボウルに卵2個を割り入れる。
2牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、塩、胡椒各少々をふりフォークでよく混ぜる。
3フォークですくうとスーッと細い線で落ちるくらいに、卵白が切れるまで溶きほぐす。
4フライパンを火にかけバター大さじ1を入れ、フライパンを傾けるように回し、広げる。
5中火でバターが溶けきる直前に1を流し入れ、耐熱ゴムべらでゆっくり大きく混ぜる。
65が半熟になるまで火にかけ、卵が半熟に固まったら耐熱ゴムべらで片側に寄せる。
7フライパンの縁を利用して形を整え、10秒焼いて固める。
8フライパンの縁から卵の下に耐熱ゴムべらを入れ裏返し、さらに10秒焼く。
9皿に取り出し熱いうちにラップでおおって上から押さえ、形を整える。
10同様にもう一つ作り、完成。

ワンポイントアドバイス

フォークを使うと溶きほぐしやすいです。

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