子どもも大人も大好き！ カラフルオムライス
取り分けて、お好きなソースをかけてお楽しみください。
調理時間 30分材料(2人分)
ご飯
1合
鶏肉(もも)
1枚
ミックスベジタブル
30g
ブロッコリー
50g
カリフラワー
60g
ミニトマト
4個
ワイン(白)
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
バター
20g
A
卵
4個
牛乳
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
B
ケチャップ
60g
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
作り方
| 1 | ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて茹で、ざるに上げて湯をきる。 |
| 2 | 鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1/3(分量外)・胡椒少々(分量外)をふる。 |
| 3 | Aは混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにサラダ油をひき、2を炒める。 |
| 5 | 肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加えてさっと炒める。 |
| 6 | 白ワインを加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。 |
| 7 | Bを加え、ケチャップが深いオレンジ色になるまで炒め合わせる。 |
| 8 | ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。 |
| 9 | 8を中央に寄せ周りをペーパータオルで拭く。 |
| 10 | あいたところにバターを入れて溶かし、3を流し入れる。 |
| 11 | 半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べる。 |
ワンポイントアドバイス
卵が固くなりすぎないように、卵液を入れて半熟になったら火を止めましょう。