子どもも大人も大好き! カラフルオムライス

取り分けて、お好きなソースをかけてお楽しみください。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
1合
鶏肉(もも)
1枚
ミックスベジタブル
30g
ブロッコリー
50g
カリフラワー
60g
ミニトマト
4個
ワイン(白)
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
バター
20g
A
4個
牛乳
大さじ1
少々
胡椒
少々
B
ケチャップ
60g
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて茹で、ざるに上げて湯をきる。
2鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1/3(分量外)・胡椒少々(分量外)をふる。
3Aは混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油をひき、2を炒める。
5肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加えてさっと炒める。
6白ワインを加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
7Bを加え、ケチャップが深いオレンジ色になるまで炒め合わせる。
8ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。
98を中央に寄せ周りをペーパータオルで拭く。
10あいたところにバターを入れて溶かし、3を流し入れる。
11半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べる。

ワンポイントアドバイス

卵が固くなりすぎないように、卵液を入れて半熟になったら火を止めましょう。

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