1 | ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて茹で、ざるに上げて湯をきる。 |
2 | 鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1/3(分量外)・胡椒少々(分量外)をふる。 |
3 | Aは混ぜ合わせる。 |
4 | フライパンにサラダ油をひき、2を炒める。 |
5 | 肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加えてさっと炒める。 |
6 | 白ワインを加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。 |
7 | Bを加え、ケチャップが深いオレンジ色になるまで炒め合わせる。 |
8 | ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。 |
9 | 8を中央に寄せ周りをペーパータオルで拭く。 |
10 | あいたところにバターを入れて溶かし、3を流し入れる。 |
11 | 半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べる。 |
卵が固くなりすぎないように、卵液を入れて半熟になったら火を止めましょう。