じゃがいも入りでボリュームアップほくほくスペイン風オムレツ

Name: じゃがいも入りでボリュームアップ ほくほく スペイン風オムレツ
Cook time: 20 min
Cuisine: オムレツ
Ingredients: 4個; 2個; 1/4個; 1片; 適量; 小さじ1; 大さじ1; 小さじ1/2; 大さじ1

味がしっかりついているのでお弁当にもぴったりです。

調理時間 20分

材料(2人分)

卵

4個

じゃがいも

2個

玉ねぎ

1/4個

にんにく

1片

パセリ

適量

粉チーズ

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ1

1	じゃがいもは厚さ5mmのいちょう切りにし、耐熱皿に並べてラップをする。
2	600Wの電子レンジで3～4分加熱し、水けを拭く。
3	玉ねぎは薄切り、にんにくとパセリはみじん切りにする。
4	ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、パセリを加える。
5	フライパンにAを入れて弱火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。
6	しんなりしたら、じゃがいもを加えて炒め、油がなじんだら4のボウルに入れる。
7	木べらでじゃがいもをかるくつぶしながら混ぜる。
8	フライパンを拭き、Bのオリーブオイルを入れて中火で熱し、7を一気に流し入れる。
9	菜箸で全体を混ぜながら焼き、まわりが固まってきたら皿をかぶせ一度取り出す。
10	フライ返しでフライパンに戻し入れ、形を整えながら弱火にして2～3分焼く。
11	同様に2回ほど裏返して焼き、器に盛る。