SNS映え! スパニッシュオムレツ

ピーマンときのこをたっぷり入れて素材の旨味を味わえます。
調理時間 15分

材料(2人分)

2個
ピーマン
2個
しめじ
1/2袋
ケチャップ
適量
小さじ1/4
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ1/3

作り方

1ピーマンは縦半分に切って細切りにする。しめじは1本ずつほぐす。
2ボウルに卵を割り入れ、塩こしょう、1を加え、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。
3小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を流し入れる。
4菜箸で円形に整え、蓋をして弱火で約5分焼く。
5上下を返し、蓋をせずにさらに1~2分焼く。
66等分に切って器に盛り、トマトケチャップを添える。

ワンポイントアドバイス

味付けは塩こしょうだけ。フライパンで手軽に作れて豪華な見栄えです。

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