モッツァレラ入りスクランブルエッグ
ミニトマトの赤、モッツァレラの白、卵の黄と見た目も鮮やかです。
調理時間 10分材料(2人分)
卵
3個
ミニトマト
6個
モッツァレラ
50g
ハム
3枚
パセリ (イタリアンパセリ)
適宜
バター
20g
A
生クリーム
大さじ4
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | ミニトマトは縦半分に切る。モッツァレラは水気を切って大きめのひと口大に切る。 |
| 2 | ハムは十字に4つに切る。イタリアンパセリは葉を摘む。 |
| 3 | ボウルに卵を割り入れ、白身をほぐすように混ぜ、Aを加えて軽く混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにバターを入れて強火にかけ、バターが溶けたら卵液を一気に流し入れる。 |
| 5 | 菜箸で大きく混ぜ、周りが少し固まりかけてきたら弱めの中火にする。 |
| 6 | 大きな円を描くように混ぜ、卵がとろりとしてきたらミニトマトを加えてひと混ぜする。 |
| 7 | モッツァレラを加えて全体を混ぜ合わせ、半熟状になったら火を止める。 |
| 8 | 皿に盛り、ハムとイタリアンパセリを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
卵はお好みの固さに調整してくださいね。
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