香り豊かな きのこオムレツ

きのこの香りと歯ごたえが楽しめるふんわりオムレツです。
調理時間 15分

材料(2人分)

4個
しいたけ
4個
しめじ
100g
ハム
2枚
トマト
1/2個
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
A
少々
胡椒
少々
B
サラダ油
小さじ2
C
小さじ1/4
胡椒
少々
D
サラダ油
小さじ4
バター
10g

作り方

1しいたけは石づきを切り薄切り、しめじは石づきを切り小房に分ける。
2ハムは1cm幅に切る。トマトはひとくち大に切る。
3ボウルを2つ用意し、卵2個ずつ割りほぐす。それぞれAの塩、こしょうを加える。
4フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、1とハムを炒める。
54がしんなりしたらCで味を調える。粗熱が取れたら等分して3に入れる。
6フライパンにDの半量のサラダ油を熱し、半量のバター、5の卵液を流し入れる。
7菜箸で3~4回混ぜ、フライパンをゆすって半熟になったら形をととのえ、器に盛る。
8同様にもう一つ作る。それぞれトマトとパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

半熟でササッと手早く形を整えて、ふわとろに仕上げて下さいね。

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